벌써 5월이 다가와서 여름을 준비할 겸 다이어트 샐러드 레시피에 대해서 알아보려고 합니다
쉽게 구할 수 있는 식자재로 만들 수 있는 다이어트 샐러드 맛있게 먹는 2가지 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
일단 맛이 있어야 먹을 수 있기 때문에 맛도 같이 챙길 수 있는 걸로 찾아봤습니다.
연어 아보카도 샐러드
필요 재료
생 연어 횟감용 4조각 (기호에 따라서 추가 가능)
신선한 아보카도 2개
상추 (기호에 맞게 준비)
방울 토마토 (기호에 맞게 준비)
양파, 오이
소스 재료
애플 식초 2스푼
홀그레인 머스타드 1스푼
갈릭 파우더 0.2 스푼
파슬리 적당량
소금, 후추 (기호에 맞게)
조리 방법
일반적으로 연어에 간을 해서 먹는게 가장 맛이 좋기 때문에 준비해둔 연어에 밑간을 해주도록 합니다.
생 연어 버전과 구운 연어 버전 두개로 나눠지게 되는데, 본인 기호에 맞게 맞춰서 먹을 수 있다는게 장점입니다.
평소 생 연어를 좋아한다면 생 연어 버전으로, 구운 연어를 선호한다면 구운 연어 버전으로 만들어 주는 것이 좋습니다.
혹시라도 연어가 구이용이나 조금 신선도가 떨어진다면 구운 버전으로 진행하시는게 좋겠습니다.
생 연어 버전
생 연어에 홀그레인 머스타드와 소금, 후추, 그리고 파슬리까지 뿌려서 양념에 재워둡니다.
냉장고에 30분 정도 재워둔 뒤에 꺼내서 잘게 썰어서 기본 연어 손질을 끝내줍니다.
그리고 큰 샐러드용 그릇에 양파와 올리브 오일, 사과 식초, 홀 그레인 머스타드 소량, 갈릭 파우더, 소금과 후추를 넣고 생 아보카도를 넣고 마지막으로 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
아보카도에 간이 배도록 잘 섞어주셨다면, 이 아보카도와 베이스가 될 샐러드 (상추, 방울 토마토, 오이)등을 잘게 잘라서 넣고 다시 한번 더 섞어줍니다.
그 뒤에 마지막으로 연어를 넣어서 먹어주면 맛과 영양이 가득한 연어 아보카도 샐러드를 맛볼 수 있습니다.
홀그레인과 애플 식초의 조화가 생각보다 고급진 맛을 내기 때문에 한번 꼭 도전해서 먹어볼 연어 아보카도 샐러드입니다.
구운 연어 버전
생 연어보다 더 풍미가 깊어진다는 말도 있는데 이는 밑간을 한 연어를 구울 때 맛이 잘 베기 때문인데, 이는 연어를 평소에 먹는 취향에 따라 달라지기도 합니다.
만드는 방법은 위와 동일하지만 연어를 구워서 준비하는 것만 다른데, 연어를 굽는 방식은 200도로 예열한 오븐에 넣고 5분 정도 구워서 넣어주거나, 200도 예열한 에어프라이에 8분 정도 넣고 베이크 해준 뒤에 위에 방식과 동일하게 만들어주면 됩니다.
맛좋은 과일 견과루 샐러드
필요 재료
집에 있는 다양한 과일 모두 사용 가능하나, 오리지날 레시피를 따라가자면 아래 과일들을 넣으면 더 맛이 좋다고 합니다.
사과 1개, 딸기, 블루베리
그릭 요거트
꿀 (체중 감량이 주 목적일 경우 스테비아로 대체)
견과류 (호두, 캐슈넛, 땅콩)
건포도
조리 방법
사과, 딸기, 블루베리가 가장 핵심적인 요소인데 기호에 따라서 제철 과일을 넣고 만들어줘도 좋습니다. 배, 감, 복숭아, 참외, 메론 등 사실 모든 과일을 넣어도 무방합니다.
그 뒤에 그릭 요거트와 꿀 (체중 관리중이라면 최대한 적게 넣어주거나, 스테비아로 대체해주셔도 됩니다) 을 넣어서 잘 섞어줍니다.
마지막으로 견과류와 건포도를 넣고 잘 섞어주시면 간단하지만 단백질도 들어간 맛있는 과일 샐러드가 완성됩니다.